Os días 1 e 2 de outubro, O Grove volveu converterse en punto de encontro para investigadores, empresas, produtores e profesionais do mar coa celebración da XXVIII edición de ForoAcui, o Foro dos Recursos Mariños e da Acuicultura das Rías Galegas. Dúas xornadas dedicadas a compartir coñecemento e debater sobre os retos presentes e futuros da acuicultura e dos recursos mariños.
Despois de case tres décadas, ForoAcui consolidouse como un espazo de encontro entre a ciencia, a empresa e o sector produtivo. Nesta traxectoria tivo un papel fundamental Jacobo Fernández Casal, actual vicepresidente do Foro, investigador con máis de catro décadas de experiencia e unha figura estreitamente ligada ao desenvolvemento do cultivo do rodaballo en Galicia.
Tampouco é casualidade que o encontro se celebre no Grove, unha localidade intimamente vinculada á historia da acuicultura galega. Alí naceu en 1983 Insuíña, empresa pioneira en España no cultivo industrial do rodaballo e antecedente das actuais instalacións do Pescanova Biomarine Center.
Nesta edición, Acuinuga participou na Mesa de Empresa coa ponencia “Innovación para unha acuicultura sostible: microdietas de nova xeración, desinfección avanzada da auga mediante POAs e rexeneración ambiental con Watermaster”, presentada polo noso xerente, Luis A. Pérez Carrasco.
A presentación propuxo observar a acuicultura desde tres escalas diferentes: organismo, sistema e ecosistema.
A primeira lévanos ao propio organismo e a un dos momentos máis delicados do ciclo produtivo: a alimentación larvaria. Peixes, moluscos e crustáceos presentan durante as súas primeiras fases unhas capacidades de inxestión e dixestión moi particulares. Por iso, desenvolver unha microdieta non consiste simplemente en fabricar un alimento máis pequeno. Implica comprender o organismo, as súas necesidades nutricionais e como facer accesibles os nutrientes no momento adecuado.
A segunda escala é a auga. A súa calidade forma parte do propio proceso produtivo e condiciona directamente a saúde dos animais e a bioseguridade da instalación. Neste contexto presentáronse os Procesos de Oxidación Avanzada (POAs) e o seu potencial para complementar tecnoloxías consolidadas como a irradiación UV e o ozono, especialmente cando é necesario afrontar matrices de auga complexas e as novas esixencias de desinfección, recirculación e reutilización no ámbito dos sistemas RAS.
Finalmente, a mirada saíu da instalación para alcanzar o ecosistema. A presentación de Watermaster mostrou as posibilidades dunha intervención selectiva en masas de auga afectadas pola acumulación de sedimentos, o exceso de vexetación ou a perda de capacidade hidráulica. Nestes casos, retirar material é só unha parte do traballo. O verdadeiro obxectivo é recuperar a circulación, a profundidade, o hábitat e, en definitiva, a funcionalidade ambiental.
Microdietas, oxidación avanzada e rexeneración ambiental poden parecer ámbitos moi diferentes. Porén, os tres parten dunha mesma forma de traballar: comprender primeiro o problema para poder decidir despois como intervir. Comprender o organismo antes de formular. Comprender a auga antes de tratar. Comprender o ecosistema antes de actuar.
Quizais o verdadeiro avance non consista en dispoñer dunha tecnoloxía para cada problema, senón en ser capaces de formular as preguntas axeitadas, combinar coñecemento e tecnoloxía e aplicar cada solución alí onde realmente achega valor.
Ese foi a mensaxe que quixemos compartir en ForoAcui 2026: unha forma de entender a innovación que comeza nunha larva, continúa na auga que a rodea e pode estenderse ata a recuperación do ecosistema do que todos formamos parte.