Los días 1 y 2 de octubre, O Grove volvió a convertirse en punto de encuentro para investigadores, empresas, productores y profesionales del mar con la celebración de la XXVIII edición de ForoAcui, el Foro de los Recursos Marinos y de la Acuicultura de las Rías Gallegas. Dos jornadas dedicadas a compartir conocimiento y debatir sobre los retos presentes y futuros de la acuicultura y los recursos marinos.
Después de casi tres décadas, ForoAcui se ha consolidado como un espacio de encuentro entre ciencia, empresa y sector. En esa trayectoria ha tenido un papel fundamental Jacobo Fernández Casal, actual vicepresidente del Foro, investigador con más de cuatro décadas de experiencia y una figura estrechamente ligada al desarrollo del cultivo del rodaballo en Galicia.
Tampoco es casual que el encuentro se celebre en O Grove, una localidad íntimamente vinculada a la historia de la acuicultura gallega. Allí nació en 1983 Insuíña, empresa pionera en España en el cultivo industrial de rodaballo y antecedente de las actuales instalaciones del Pescanova Biomarine Center.
En esta edición, Acuinuga participó en la Mesa de Empresa con la ponencia “Innovación para una acuicultura sostenible: Microdietas de nueva generación, desinfección avanzada del agua mediante POAs y regeneración ambiental con Watermaster”, presentada por nuestro gerente, Luis A. Pérez Carrasco.
La presentación propuso observar la acuicultura desde tres escalas diferentes: organismo, sistema y ecosistema.
La primera nos lleva al propio organismo y a uno de los momentos más delicados del ciclo productivo: la alimentación larvaria. Peces, moluscos y crustáceos presentan durante sus primeras fases unas capacidades de ingestión y digestión muy particulares. Por eso, desarrollar una microdieta no consiste simplemente en fabricar un alimento más pequeño. Implica comprender al organismo, sus necesidades nutricionales y cómo hacer accesibles los nutrientes en el momento adecuado.
La segunda escala es el agua. Su calidad forma parte del propio proceso productivo y condiciona directamente la salud de los animales y la bioseguridad de la instalación. En este contexto se presentaron los Procesos de Oxidación Avanzada (POAs) y su potencial para complementar tecnologías consolidadas como la irradiación UV y el ozono, especialmente cuando es necesario enfrentarse a matrices de agua complejas y a nuevas exigencias de desinfección, recirculación y reutilización en el entorno de los sistemas RAS.
Finalmente, la mirada salió de la instalación para alcanzar el ecosistema. La presentación de Watermaster mostró las posibilidades de una intervención selectiva en masas de agua afectadas por acumulación de sedimentos, exceso de vegetación o pérdida de capacidad hidráulica. En estos casos, retirar material es solo una parte del trabajo. El verdadero objetivo es recuperar circulación, profundidad, hábitat y, en definitiva, funcionalidad ambiental.
Microdietas, oxidación avanzada y regeneración ambiental pueden parecer campos muy diferentes. Sin embargo, los tres parten de una misma forma de trabajar: comprender primero el problema para poder decidir después cómo intervenir. Comprender el organismo antes de formular. Comprender el agua antes de tratar. Comprender el ecosistema antes de actuar.
Quizá el verdadero avance no consista en disponer de una tecnología para cada problema, sino en ser capaces de hacer las preguntas adecuadas, combinar conocimiento y tecnología y aplicar cada solución allí donde realmente aporta valor.
Ese fue el mensaje que quisimos compartir en ForoAcui 2026: una forma de entender la innovación que comienza en una larva, continúa en el agua que la rodea y puede extenderse hasta la recuperación del ecosistema del que todos formamos parte.