Trucha asalmonada (Oncorhynchus mykiss) procedente de núcleo de reproductores seleccionado para buena pigmentación, correcta conformación corporal y alto rendimiento al fileteado. Talla en rango 1 a 1,5 Kg.

Sistema de cultivo en jaulas con baja densidad. Alta calidad de agua en el estuario del Río Miño. Cultivo objeto de un programa de seguimiento de la calidad de agua incluyendo muestreos semanales con certificación por Laboratorio externo. Alimentación a base de dietas balanceadas salmonizantes resultando en un producto magro, con bajos contenidos en grasa y carne firme.