Co obxectivo de incrementar a eficiencia no cultivo de especies acuáticas, a área de Xestión da Produción da división de Acuicultura de ACUINUGA participa na provisión de coñecementos e tecnoloxía e na consultoría de xestión en Acuicultura.
As actividades levadas a cabo nesta Área de Xestión da Produción son:
- O desenvolvemento de proxectos integrais para o cultivo de especies acuáticas, que inclúen non só todos os aspectos técnicos e biolóxicos, senón tamén os aspectos económicos, legais e comerciais que garantan a viabilidade do proxecto.
- O deseño de instalacións e procesos para a produción de especies acuáticas.
- Asesoramento xurídico (sanidade animal, seguridade alimentaria e lexislación de produción animal) e asesoramento financeiro (identificación de fontes de financiamento, oportunidades de negocio e xestión de subvencións e axudas).
- Consellos sobre a selección de tecnoloxías para o tratamento de residuos en efluentes, a xestión do control ambiental e a xestión da calidade da auga.
- Consellos sobre os procesos de transformación (procesado, filetado e preparación; afumado, envasado, pasteurización, conxelación, enlatado, etc.) e de comercialización (uso de tecnoloxías para mellorar as calidades organolépticas como a cor, a textura, o sabor e o cheiro; presentación, envasado e etiquetado, etc.) do produto.
- El asesoramiento en el tratamiento del riesgo en la producción de especies acuáticas elaboración de planes de seguridad e higiene personalizados para cada Productor, pólizas de seguro en producción animal, etc.).
Outras áreas principais de actividade da División de Acuicultura de ACUINUGA son:
