Dorina fresca procedente de sistema de cultivo sostenible desarrollado en aguas de alta calidad. Cultivo extensivo con trazabilidad total desde origen a destino. Aspecto externo con pigmentación dorada intensa y carne blanca de textura firme. Ejemplares sometidos a rigurosos controles sanitarios antes de su comercialización, con ausencia de parásitos o residuos indeseados.
Características
Factor de condición K=1,22%. Índice de Omega-3=23,2. Producto objeto de un programa de alimentación diseñado para obtener un óptimo perfil nutricional y máxima palatabilidad. Sacrificio respetuoso con el bienestar animal (técnica Ikejime).
Observaciones
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