Provisión de servizos especializados de laboratorio para depuradoras, cetáreas, cocedoiros, plantas de elaborados e conxelados de peixe, moluscos, crustáceos e cefalópodos. Servizo destinado a comprobar o estado hixiénico dos lugares de traballo, tanto das superficies e utensilios como do ambiente e do persoal. Inclúe a realización dun control de superficies, dun control ambiental das salas de traballo e dun control dos manipuladores; a detección dos puntos críticos da planta; a toma de mostras e o envío do Boletín de Resultados do Laboratorio. Asesoramento técnico sobre a manipulación, envasado e almacenamento da materia prima ou produto final con indicación das medidas correctivas máis apropiadas en cada caso.
Características
Control de superficies planas e non planas: Inclúe os parámetros microbiolóxicos: (1) Aerobios mesófilos totais, (2) Enterobacterias totais e (3) Reconto de fungos e levaduras.
Control ambiental: Inclúe os parámetros microbiolóxicos: (1) Reconto de flora total e (2) Reconto de fungos e levaduras.
Control de manipuladores: Inclúe a realización de probas en mans e fosas nasais do persoal a cargo da manipulación dos produtos alimenticios. Determínase: (1) Reconto e investigación de Staphylococcus aureus.
Observacións
Laboratorio con Certificación ISO 9001:2008 N.º CA-1.061.
Laboratorio acreditado pola Consellería de Sanidade, Xunta de Galicia, ref. SA680A 2002/19-0.
Periodicidade das análises: variable. Ensaios analíticos realizados mediante métodos normalizados (normas ISO, Standard Methods, AOAC, AFNOR, etc.).
Para maior información, a realización doutras análises específicas e a obtención dunha oferta detallada consulte co noso laboratorio en laboratorio@acuinuga.com