Acuinuga. Acuicultura y Nutrición de Galicia

Proyectos

29-10-08 |

Proyecto llave-en-mano

 

Tienda Piloto para la comercialización de especies acuáticas en vivo/fresco

Apoyándonos en nuestra sólida experiencia en sistemas innovadores de tratamiento del agua, la División de Acuicultura de Acuinuga diseñó estas instalaciones procurando la transparencia en la manipulación de productos y favoreciendo la aproximación del consumidor al producto vivo.

Con este proyecto conseguimos la diferenciación del producto acuícola del pesquero, así como divulgar las actividades de cultivo de peces, las rutinas de estabulación y manejo de crustáceos y la depuración de moluscos.

Con una superficie útil de 270 m2, está dividido en tres secciones (expedición, cetárea/depuradora y sala de recepción/almacén), y cuenta con dos sistemas automatizados de bajo consumo en recirculación total y agua climatizada estéril. Estos sistemas pueden mantener hasta 1.600 Kg de producto vivo en óptimas condiciones durante un período de estabulación no inferior a los 60 días. Entre los elementos auxiliares destacan la producción autónoma de hielo, los acuarios expositores, la sala de manipulación y expedición y el sistema de recogida de residuos.  

El intenso desarrollo tecnológico que experimenta la industria de la Acuicultura, y en particular el tratamiento y esterilización del agua, hacen posible la ubicación de sistemas cerrados en cualquier punto geográfico, manteniendo en todo momento las máximas garantías higiénico-sanitarias. Esto permite el estocaje y comercialización de animales vivos en cualquier zona del territorio, con las consiguientes ventajas logísticas y el impacto comercial resultante del acercamiento del producto vivo al consumidor final.